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Cremas De Berros

Crema ligera de berros de agua

Preparación

  1. Picar la cebolla en dados y pochar a fuego suave en una cazuela con el aceite

  2. Incorporar las patatas cortadas en rodajas finas, añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto

  3. Cubrir con agua fría y hervir hasta que la patata esté tierna

  4. Añadir los berros y cocer unos 10 minutos.

  5. Retirar del fuego y pasar en caliente por la batidora.

  6. Servir decorado con unas hojas de berros crudos y/o una rodaja de pan frito.

Ingredientes

  • 4 patatas grandes

  • 2 cebollas grandes

  • 1 ó 2 bolsas de berros de agua

  • Pimienta negra molida, sal

  • Nuez moscada (opcional)

  • Aceite de oliva